Animal Restaurant 位於 West Los Angeles 的 Fairfax Avenue。於2008年開業，由Jon Shook & Vinnny Dotolo兩位廚師掌廚。這間餐廳的特色是會根據當天的食材而更換不同的菜單，讓客人們能品嘗到當季最新鮮美味的料理。

此餐廳不同於一般美式餐廳的地方在於它提供了許多少見的肉類，除了一般常見的豬鴨牛羊之外，肝臟、豬尾、豬頭肉、和豬耳朵也都在它的菜單內。這間餐廳最著名的餐點為鵝肝、豬耳朵以及用培根和巧克力

做成的甜點，稍後再文章內容將會有詳細的介紹。

Fairfax Avenue是一條充滿非主流文化與藝術的街道，在這裡您可以看到許多充滿特色的小酒館、賣滑板或fixed gear的腳踏車店，非主流設計師設計的T-shirt、藝品店、畫廊、還有許多販賣街頭潮服的服飾店。您在這裡遇到的店員是DJ或藝術家的機率，比遇到一般銷售員的機率還高上許多。

平常不妨跟朋友在下午到Fairfax逛逛街，拜訪充滿次文化藝術氣息的店，逛累了就到Animal Restaurant喝杯小酒吃美味的餐點，既可以避開塞車時間，又可消磨一下午的悠閒時光。

從Animal Restaurant的正門，我們可以體會到此間餐廳獨特的個性，它沒有招牌也沒有明顯的標誌，一如整個街區散發出來的次文化獨立氛圍，開車來的話千萬別錯過了喔！

整間店沒有華麗的傢俱和裝潢，擺上簡單的桌椅，給人乾淨明亮的感覺。

1.Marrow Bone - $16

香滑的Marrow Bone搭配上Chimichurri（阿根廷香芹醬）和微焦的洋蔥，微酸的醬料剛好平衡了Marrow Bone的油膩感，配上剛出爐的新鮮麵包簡直就是完美的搭配。

2. BBQ Pork Belly Sandwich - $16

（此圖來自Yelp用戶Kim L.）

外酥內軟的麵包夾上烤得又油又香的豬肉，配上清爽的Slaw中和油膩的感覺，又是一道美味得過份的餐點。份量雖然小，兩三口就吃完了，但是不建議點太多否則會吃不下其他餐點的喔！

3. Pig ear - $ 16

（此圖來自Yelp用戶Nari C.）

炸至酥脆的豬耳朵拌上酸酸辣辣的chili lime sauce，搭配上一顆煎蛋。吃法是將但打碎後與其他食材拌在一起，酸辣的香酥豬耳朵和濃郁的蛋香味一起入口，真是過癮！

4. Chicken Liver Toast - $6

 (此圖來自Yelp用戶Paulina P.)

鬆軟的麵包塗抹上香濃的雞肝醬，配上微甜的醬汁與青蔥，去除了內臟原有的特殊氣味，非常推薦給不喜歡內臟腥味的人。建議點此道菜當前菜，或在油膩的餐點後享用，有開胃的效果。

5. Foie Gras Loco Moco -$39

(此圖來自Yelp用戶Trish D.)

鵝肝是Animal Restaurant最著名的招牌菜，採用夏威夷式的蓋飯，以白飯為底，搭配上午餐肉、漢堡排、鵪鶉蛋、以及鵝肝，淋上微甜的醬汁去除油膩感，整道菜霸氣又夠味，真是美味到不行。鵝肝的品質真的非常好，喜歡鵝肝的朋友千萬不要錯過這道菜了！

6. Bacon Chocolate Crunch Bar

(此圖來自Yelp用戶Kim L.)

培根與巧克力搭配成的甜點乍聽之下有些奇怪，但兩位大廚用巧手將這兩種食材做了做完美的結合。這道甜點可以說是這間餐廳的壓箱寶之一，連LA Times(洛杉磯時報)都曾推薦過。扎實的巧克力布朗尼蛋糕之間夾上酥脆的培根，培根的鹹味凸顯了巧克力的香濃，酥脆的培根為紮實的蛋糕帶來了些許驚喜，是不愛吃甜食的朋友也會愛上的一道甜點。建議搭配黑咖啡一起享用。

這間餐廳的大部分前菜都優於主菜，建議想前往的朋友們多點一些前菜來吃，主菜可以用Share的方式跟自己的朋友家人共享。雖說每道餐點都比較精緻，但一道道吃下來也會非常飽，建議大家可以先點個幾道就好慢慢吃，不夠再加點。

去之前一定要先訂位，這間餐廳在Yalp上有2500多個評價，平均四顆星以上，可想而知這間餐廳有多受歡迎。訂位之後全部的人一定要準時抵達，否則座位將被取消喔！

Animal restaurant地址:

435 North Fairfax Avenue, Los Angles, CA 90036-1716 地圖導航

(323) 782-9225

官網: http://animalrestaurant.com

晚餐營業時間: Sun-Thu, 6:00pm-10:00pm

週末營業時間: Fri-Sat, 6:00pm-11:00pm

早午餐營業時間: Sat-Sun, 10:30am-2:30pm