位于洛杉矶华人区的一碗简单的牛肉面，因为地区不同而有着不同的风味。今天要推荐的是来自台湾的牛肉面--政记牛肉面大王，这家地道的台湾牛肉面店在台湾美食爱好者中，可是相当有口碑的。老板来自台湾，对於台湾传统美食的制作非常有心得，味道也能够保持台湾的原汁原味。另外，其他的台湾传统食物也是相当出彩。
（图片来源：Google）
首先，当然是它的招牌牛肉面。牛肉面汤清爽，味足；面条劲道；牛肉、牛筋炖得软烂、入味。看起来简单，却需要复杂的程序，一碗牛肉面也是很考验手艺的。再搭配一碟，老板特制的酸菜，十分解腻。
（图片来源：Google）
其次，小菜--茶香溏心蛋也非常正宗，鸡蛋伴着淡淡茶香的味道，把你带入最纯真的时空。溏心蛋最重要就是蛋黄要有半凝的溏心效果，与茶香入味。溏心嫩黄，欲淌不淌。
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还有粉肝，为何叫粉肝呢？是因为粉嫩的颜色加上粉粉的口感。它独特的制作，使猪肝完全没有粗糙的表面，口感还特别软嫩香滑，可以蘸一点酱油，或者是醋。如果能够吃辣，蘸一点他们自制的辣椒也是别有风味，这种粉嫩就完全考验师傅的手艺和经验了。
(图片来源：Google)
绍兴醉鸡，这可是连绍兴人都啧啧称赞的，皮脆肉滑, 完全保留了肉质的嫩滑、鲜甜。吃起来，能够尝到花雕酒味，和很多材料、调料的香味。後来问了老板才得知，原来他们是用八珍汤去侵泡鸡腿，再加入花雕酒还有其他调味料，进行腌制，腌制大约两到三天，让鸡腿充分入味。
（图片来源：Google）
他们家的锅贴也是必点的一道，用料十足。小编第一次吃到锅贴是这麽足料，满满的肉馅。一口咬下去，肉汁满满充满整个口腔，怎一个香字了得。另外，还有品种繁多的小吃都颇值一嚐。小编和朋友去吃，三个人，点了四五个菜，每个人也就花10刀左右，所以说它是保留台湾原味的平价美食店。
Tips:
政记牛肉面大王 - Alhambra
Address：1265 E. Valley Blvd., Alhambra, CA 91801 地图导航
Phone：(626) 281-4836
政记牛肉面大王 - Hacienda Heights
Address：2124 S. Hacienda Blvd., Hacienda Heights, CA 91745 地图导航
Phone：(626) 369-3788
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